Wednesday, September 19, 2018

【古書店日記】お客様のやさしさ(T_T)♪


うちの店はビルの2階(日本で言う3階)なので、

ご来店の方にはエレベーターでアクセスしていただきます。


が!!!

時々とまるエレベーター(涙)

#オーストラリアあるある (でもある)


こうなると、階段でアクセスして頂かないといけないので、足腰の弱い方や、重いものをお持ちの方、お疲れの方、、、などなどにとってもご迷惑を掛けてしまいます。

折角来られても階段でアクセスってなったら「やめとくか」ってなる方も多いですねきっと。

ということで、理想論では、いかなる状況でも関係なく来ていただけるお店でありたいと信じてやってきていますが、正直商売としては痛いのは否めない。

だから、そういう中でもわざわざご来店くださるお客様って本当により一層ありがたい。

しかも、、、

「いえいえ!いい運動になりましたよ^^」とか、
「ぜんぜん~問題ないですよ♪」とか、

爽やかな笑顔で颯爽と帰っていく方も多く、、、(T_T)

救われると同時に、果たして、
私が同じ状況だったら同じようにさっと答えられるだろうか??
いや、そう言える人でありたい♪と、
教えられているような気持ちになります。

(※しかも、エレベーターが動いている時でさえ、階段をなるべく使いたいという方も割と多く、レイジーな私は自分の考えを改めさせられることもあったり・・・。今は私も下りる時は階段を使うようになりました♪慣れてしまえば楽。)


そして先日。。。

エレベーターが止まっていた時に、毎月発行のフリーペーパーを配達してくださったそうなんですが、フリーペーパーの配達って束になると結構な重さ。それを階段で持ってきていただくのはかなりの労力。

配達の方もエレベーターが動いてないと知り「オーマイゴッド!!」と思われたのでしょう。そりゃそうだよね。。。スミマセン(涙)

とりあえず地上に置いて帰られたそうで、その後会社のほうから「下においてますから持ってあがっていただけますか?」とのご連絡をいただいていました。


、、、が!!!

忙しかったり、リフトが復旧せず等で、結局持ち上がれずの数日。

気になっていたんですが、エレベーターも復旧し、ようやく1束お店へ持ち込み完了~

よかった!



階下には3束くらいおいてあったので、きっと他のフロアの日系のお店の分だろう、と思いうちの分と思われる量だけピックアップし、他はそのまま置いておいた。


ら。。。。

開店ほどなく。。。


ドサッ、、、ドサッ、、、ドサッ、、、

「おはようございます~(^^;)(ハァハァ)」

常連様がご来店。


ん???

ドサッ???

も、、、も、、もしかして~?!!!


そうなの。。。

私が残してきた他店用と思われるフリーペーパーの束、

全部うちのだと思って息を切らして持ってきてくださった~~~!!!!



そのお客様は、膝が弱くてらっしゃるので、エレベーターが動いている時でないとご来店されない位なんですよ。

そんな状態なのにエレベーターに重い新聞の束を全て積み込んで、持ってきてくださったなんて、、、、

あぁぁぁぁ。。。。。汗

しかも事情を説明したら・・・

「あぁ~ゴメン!余計なことして!!」って、

また元のところに持って下りてくださり・・・


あぁぁぁ~すみませんっっ、、、、、


皆さん本当にいい人ばっかりで

お客様のやさしさに感動させられてしまう


私がその立場だったら果たして同じ事が出来るか??

いや、出来る人でありたい♪と思う。

お客様のやさしさに包まれ、

身を持って学ばせていただく日々♥♥♥

感謝感謝だ~♪










Friday, September 14, 2018

とみんごの珈琲文明開化♪

先日お友達のSちゃんから頂いたコーヒー豆が・・・

とっても美味しかったんですよ♪


Don Adan Coffee


思えば周りの人のおかげで、少~しずつではありますが着々と自分の中での珈琲の文明開化をさせていただいてきたな~と実感。


インスタント珈琲が基準だった実家時代
ミスドのアメリカン珈琲が定番の青春時代(むちゃくちゃお替りして長居する困った高校生)
グラウンド珈琲をフィルターで楽しむことを覚える
珈琲って奥深いのね~と実感(でもよくわからない)
スタバとかシアトルズベストとかいった所で雰囲気も外国っぽいのをかぶれて楽しむ
オーストラリアに来た
なんだったんだ今までの珈琲は・・・と衝撃
カプチーノにはまる
とうとう全自動珈琲マシンを購入
自宅でカプチーノ生活満喫
しかしこれで更にインドアになる(おうちカフェで満足しちゃうから・・・)
全自動マシン壊れる(何千杯もの珈琲を作ってくれた・・ありがとう!涙)
インスタント生活に戻る
まぁこれはこれでありか・・・
ミルクをやめた(「世にも美しいダイエット」に影響される。しかしこのおかげもあり、結果的に1年で14キロ痩せていたという事実・・・)
ロングブラックにシフトチェンジ
フィルター珈琲のおいしさ再発見
お店でも淹れはじめる
同じフロアに珈琲ロースター卸屋さん(デイブさん)現る
デイブさん私のコーヒー豆の使い方に哀れみを覚える・・・
挽きたてのコーヒー豆を定期的にさしいれしてくれるように!!
さらには豆挽きマシンも提供してくださる
豆は挽きたてでないとアカン事を知る
さらに炒ってからの時間も重要(スーパーの既に挽いてある豆の存在意義に疑問を覚える)
やっぱり鮮度が命!
高い豆でなくても、挽き立てで蒸らしのタイミングなんかをしっかりすれば断然美味しい珈琲が出来上がる!!
一杯一杯豆を挽いて美味しさを満喫する生活♪
やっと一人前の珈琲ライフが送れるようになったわ~と安心♪
お客様に「とみんごさんの珈琲なんか美味しいんだよね~」と言ってくださる方ちらほら出現♪
うれしいな~♪
珈琲好きのお客様にコツ聞いたりして楽しい♪
結構バリスタのお客様も多く、コーヒーやおすすめカフェの情報を頂くように。
バリスタのみなさんとさらなるお話し♪
コンペティションの話とか、すごいバリスタさんの話とか聞き始める♪
なんだなんだ??
あれこれ奥が深い事を知る
自分の今の珈琲で満足しとったらアカンかったことを知る・・・
タイミングやほんの少しの量と温度、あとマシンによっても全然ちがってくることを知る
どのマシンを おいているかで、その店の本気度もわかるらしい・・・
どうりであそこの珈琲は美味しいけど、あそこはあまり好みでない・・・とか出てくるのか!と今更ながら実感
豆を買うときも自分なりに「今回はこのオーガニック♪」とか楽しみ始める
そんな矢先Don Adan CoffeeをSちゃんに頂く♪
なんだこれは。。。
お。。。美味しいじゃないかっっ!!!
今まで買ってた豆はなんだったのか・・・とまた出発地点に戻る
珈琲ってやっぱり 奥が深い・・・と実感
Don Adan Coffeeを定期購買しようかと検討中
しかし、きっと世の中にはもっと色々な美味しさのコーヒー豆があるはず
これからは色々なカフェのこだわりブレンド豆を買って試してみたい♪
おすすめ情報求む!!!


。。。長かったですね(笑)

とまぁ、こんなわけなのでございます。

このDon Adan Coffee、
本当にまず一口目のふわっとしたまろやかさが違います。

飲んだ方も、「うわ!美味しい!」と驚かれたり、
「おぉぉ。おいしーーー!」と明らかな反応。

後味もすっきりまるーい甘さ(?)
※食に関するボキャブラリーが少なくてすんません(汗)

ほんと、美味しいです♪


とうことで、今新たな珈琲豆との出会いに
燃えているとみんごなのでございます(^^)

ぜひコーヒー豆のおすすめ情報がありましたらお知らせください♪

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Thursday, September 06, 2018

噂のレストランEIJUさんへ♪


少し前にOPENなさって噂のレストランEIJUさん。

ソフトOPENするなり、次々と知り合いや友人たちが行っているのでとーっても気になって仕方なかった。。。

んでんで、早速お邪魔してきました~♪


ダーリングハーバーの橋をピアモントのほうへ渡り徒歩5-6分。居心地のよいあたたかくって素敵なお店です。


この日はワイン専門家のYさんも一緒だったので、
実はそれもこの日の楽しみ♪
もうワインのチョイスはどーんとお任せ~!

ワインって、いつも何を基準に決めてよいかわからない。
だからついつい種類や手ごろな値段とかで決めちゃうので、
きちんと選んでくださる方と一緒だと心強い!!

うれしーな。

ということでまずワイン♪



最初はリースリング。

Pachamamaというかわいいネーミングの1本。
これ食前でキンキンに冷えててとーっても美味しかった。

リースリング、最近はあまり選ばない種類だったけど、ご飯の前の一杯のリースリングは好きだな~♪

良い良い!




そしてメインのお食事といただいたのはシャルドネ。

これはニュージーランドのもので、Yさんも良く普段に飲まれるそう。

これも美味しい~!



そこへ、お店のソムリエさん(この方がまた素敵な信頼できるソムリエさんでYさんもお知り合いでした!)がちょっとこういうのがあるから~と出してくださったのがまた美味しい、、、



なんとキャンベラのバイオダイナミックのワイン。
これも特徴があって美味しかったなぁ~。



杯数にしてわずか4-5杯くらいなもんだけど、Yさんや素敵なソムリエさんのおかげで一杯一杯「なるほどな~」と味わいながらしっかり楽しむことができ、いつもよりはるかに高い満足度!

感謝~♪


さてさてお料理・・・

この日のスペシャルコースは5コース。

Hidekiシェフのお料理をこんな風に落ちついて
じっくり頂いたのは初めてだったのですが、
とにかくひとつひとつがきれいで丁寧。

(以前にパーティーでお料理をいただいたことはありましたが、その時は主催側だったのもありバタバタと頂いた記憶が・・・w)

もちろん全て美味しい。

心地よい。



スタートのサーモンのコンフィを口にした瞬間から
ニンマリしてしまいました~♪



そして続くソフトシェルクラブのフリッターに・・・


Fish Ragu, Saffron, Artichoke のスパゲッティがまた美味~!
(↑このふわふわの下においしいスパゲティが隠れています♪)



そしてメインはRoasted quail wrapped in prosciutto
プロシュートを巻いて丁寧に仕上げられたうずら。

カリフラワーピュレ、もろみソース。柚子ミルクのフォームで頂きます♪

小さいときから家族でお狩場に行ってうずら料理を食べていた記憶がよみがえる~。最近は長いこと食べてなかったんだよ・・・久々で懐かしかった~美味しかったなぁ~。。。父との思い出も脳裏をよぎったり・・・(T_T)



デザートがまたですねぇ。。。



この抹茶のフォンダン。

一見おとなしく見えて・・・・

スプーンを放り込むととろり~んとゴージャスな一品。

感激した~(T_T)



全ておいしかった・・・

久しぶりにゆっくりとお食事したなぁ(^^)


最近ついついインドアになってしまい、
窓際バー率が高くなったりして、、、
なかなかこうして出かける機会が少なかったんですが、今回皆の都合があって、お邪魔できて本当によかった~!


Hidekiさん、すばらしいお料理と素敵な空間をありがとうございました~♪


最近なんとパスタランチも始まってたそうで・・・
それがまたとても素敵なんですよー。
(お友達の写真を眺めて目がハートになっている私・・・笑)

あーこれまた休みの日に頑張ってシティにランチに出てこなきゃぁ(>_<)

皆さんもぜひ行ってみてね~(^^)

とってもおすすめです♪



Eiju Fusion Japanese Dining
196 Harris Street
2009 Pyrmont, New South Wales, Australia
Highlights info row image
(02) 8590 3433


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