ディビッドさんに会いに♪

うちの本屋が入っているビルの

同じフロアに入っていた

コーヒーロースター。

（珈琲豆焙煎卸販売？って感じ？）

オーナーのデイビッドさんは

むちゃくちゃいい人で

とてもお世話になっておりました。

ある日、彼のローストしたコーヒーを

オフィスに遊びに行って、

分けてもらっているとき、、、

「グラインダーはある？」

「ないよー。𝨾」

「😲いつもどうやって飲んでるの？」

「いつも挽いてあるのをスーパーで買って、

あ、一応オーガニックとかのね。

それを普通にフィルターで濾してるよ！」

じゃぁ豆のままじゃダメねってことで、

豆を挽いてくれたデビッドさん。

「どのくらい挽いておく？」

あんまりチョコチョコ頼みに来ても

お手間をおかけしてしまうので、

この際まとめて仕入れておこう！と、

「そうね、この袋くらいかな♪

これだけあったら

1ヶ月くらいは大丈夫だわ～！」

って言ったらデイビッドさん、

ちょっと、え😰？ってなって、、、

「コーヒー豆は挽いた瞬間から

風味が落ちていくから、、、」って、

大きい袋を阻止され、

「とりあえず少しずつわたしとくから！

なくなったらまた言って！」

と結局小さめのパックに詰めてくれた。

そっか～。

でもさぁ、、、、

スーパーで売ってる

皆が普通に買ってるあの挽いてある豆は

どういうこと？？？

あれは論外らしい、、、汗

そうなのかーーーー（O_O）

確かに、あれしか知らないから、

あれで美味しい～って

満足してたよね、自分も。

で、、、

数日後のこと。

「これ、ちょっと上のほう壊れてるけど、

十分使えるから使って！」

と、持って来てくれたグラインダー。

それからは、豆をローストした日は

少しずつ持ってきてくれたり、

時にはサンタさんのように、

朝来たらドアの前に置いてあったり！！

とてつもなくスイートなお方でした♪

でもこのデイビッドさんのおかげで、

コーヒーって直前に豆を挽くというのが
大前提であるということを知ったのでした。

よく、うちの珈琲を飲んだ人に、

「とみんごさんとこの珈琲なんか美味しい」

と、心優しく言ってもらえることが

多いのですが、

それはきっと、単に豆を

直前に挽くからだと思われます。

あと、蒸らしのタイミングとかをきっちっとするだけ。
基本に忠実にしていれば、
素人なりに美味しい珈琲が出来上がります。

（もちろんカフェのものとは比べ物になりませんが

あくまでもアマチュアとしての、、とお考えください。）

そんなディビッドさん。

数年前に、事業拡大で、

リースの更新時期が来ると共に

このビルを出て新天地へ行かれました。

引っ越した先はアレクサンドリア。

うわー。

めったに行かないところだわー。。。

と、思って数年。

もう行く事はないかなぁ、、、
行く行く！言って
行く行く詐欺じゃんー汗

と感じていたら、、、

それがですよ！！！

先日、髪を切りにいった
はるかさんの所が、

なんとなんと、丁～～～度

デイビッドさんのお引越し先の
すぐ近くだった～～～！！

髪を切った帰りに勿論寄ってみたよ♪

A cosy break for Long Black☕ . 昔ご近所テナントだったコーヒーロースターのデイヴさんご夫妻のカフェに寄ってみた❤️裏の工場で炒った豆を表のカフェでいただける😊 . #dayoff #coffeebreak #yum #goodtoseeyouagain #コーヒー #シドニー #お休み #ひとり時間

Tomingoさん(@tomokowright)がシェアした投稿 - 2018年 3月月19日午後7時20分PDT

ディビッドさん、こんにちは～！！！

デイビッドさん、
（あれ？あーーー、、、
誰だっけ？？）

的な感じで困ってるーーー！！笑

無理もないねｗ

何しろお会いするのは3年ぶりかな？
しかも、髪切ってきたばかりの私。

時間かかったけどようやく思い出してもらえて、
あとで奥さんも出てきてくれてちょいとご挨拶。

裏の工場で豆をローストして、
それを表のカフェでいただける♪

お水がスパークリングなのが嬉しい。

話していたら、
うちの店のビルに入っている別のテナントさんの、
オーナーさんがお近くにお住まいで、
毎朝ディビッドさんのところで
珈琲を買って行かれるとか。

オフィスは引越ししても、
そうやって繋がっているなんて！
なんて素敵なんだ！！

なんか、商売をしていると、
テナントさんってコロコロ変わるのは常。
でも人との繋がりを大事にする人は
そうやってご縁を素敵に保っているんだな～
（私みたいに4年ぶりじゃアカンな、、、汗！）
と思ったのでした。

やっぱり最後は人と人との繋がりねぇ♪


こうして気になっていた
ディビッドさん訪問も果たしたし、
このあと無事に帰宅～。


私にとっての珈琲の文明開化をしてくれた
デイビッドさんには、
ホント～に感謝しています♪